面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物(wù)经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的食物属酸(suān)性食物(wù)。

面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发(fā)，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法相同。吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗p>

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在(zài)家里不管什么地(dì)方(fāng)都可以(yǐ)。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸(zhēng)，可(kě)以将(jiāng)面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合(hé)进入新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不(bù)能(néng)和(hé)盐一(yī)起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如果是已经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗