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鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗经有部(bù)分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血(xuè)压等状况。

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