颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名(míng)优特食(shí)品为(wèi)主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(h香港名媛是做什么的ù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。香港名媛是做什么的>

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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