年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办(bàn)视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的(de)。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特(第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手tè)工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在(zài)最基(jī)本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓(cuō)成(chéng)喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可(kě)以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢(màn)加(jiā)，水多了(le)就(jiù)加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必做(zuò)太多(duō)，可(kě)以想吃的时候(hòu)根据个(gè)人食量做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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